Доска объявлений

Советы:
Как дешево и интересно отдохнуть в Крыму.

Добавить совет

Вино в Крыму

Крымскому виноделию более 2000 лет. Производили вино в Боспорском царстве и древнем Херсонесе, в крымской Ботии и средневековых генуэзских колониях. Виноградарством занимались все без исключения народы Тавриды. В России крымские вина появились в середине XVIII века. В славянские земли поставлялись "сурожские" вина.

Своему возрождению в XVIII веке крымское виноделие обязано князю Потемкину. По его инициативе в 1784 году в Крым из Венгрии были завезены более 20 тысяч виноградных лоз токайских сортов и приглашены зарубежные виноделы.

Южный берег Крыма - это лучший климатический курорт, где, наряду с морским купанием, для лечения больных применяют - виноградолечение. То, что виноград содержит множество ценных для организма веществ, знали еще в древности, но только в середине XVIII века было открыто первое заведение, где лечили с помощью винограда.

Крым и виноделие связаны столь неразрывно, что и в голову не может прийти заказать здесь к столу графинчик водки, скажем, или коктейль с вермутом - на пляже. И даже очень неплохое украинское пиво лучше пить в поезде, ещё не доехав до Джанкоя.

Винзаводов в Крыму огромное количество, и не единой Массандрой живо местное виноделие, хотя своей всемирной славой полуостров обязан именно этой марке. Чем дольше я знаком с крымскими винами и коньяками, тем больше граней этих прекрасных напитков мне открывается.

В Крыму вырабатывают лучшие в СНГ мускатные вина - белые, розовые и черные. В XIX веке мускаты в Крым завез граф Воронцов.

Среди ценителей вин не утихают дискуссии о том, какие мускаты лучше - молодые, с ярко выраженным мускатным ароматом, или выдержанные, в которых мускатный тон в той или иной степени сгладился.

Мускаты черные, производимые из сорта винограда Мускат кальябский, довольно резко отличается по аромату и букету от мускатов белого и розового. Букет муската черного некоторые виноделы характеризуют как бальзамический. Другие же находят в нем тона чернослива, шоколада, какао.

В мускатах белых и розовых следует обратить внимание на высокое содержание сахара. Вкусовые ощущения при употреблении этих мускатов удивительно гармоничны. Вкус мускатного вина виноделы обычно обозначают терминами: "бархатистое", "маслянистое".

Хорошо известна продукция трех севастопольских винодельческих заводов: "Золотая балка" в Балаклаве, "Инкерманский завод марочных вин" в Инкермане и совхоз-завод "Севастопольский" на северной стороне Севастопольской бухты. В городе есть дегустационные залы, где могут получить незабываемые впечатления истинные ценители хороших вин.

Однако, в Крыму вином торгуют на каждом шагу, но я рекомендую покупать крымские вина в фирменных магазинах, иногда совмещенных с дегустационными залами. Технология проста: попробовал - понравилось - купил. Недосягаемых по цене вин в Крыму очень мало. К ним в первую очередь относятся солнечнодолинские сорта: "Чёрный доктор", "Чёрный мускат" и "Солнечная долина". Скажем, бутылочка "доктора" даже в фирменном магазине (а они предлагают лучшие цены, если, конечно, не найти аналогичное вино под прилавком у рыночного торговца) стоит за 100 гривень (больше 20 долларов). Если же сравнить крымские цены с российскими, то последние выше в полтора-два раза.

В качестве столовых вин наиболее предпочтительны из красных инкерманское марочное каберне Качинской долины, коктебельское каберне урожая 1989 года и массандровский сухой купаж "Алушта". К рыбе хороши белые сухие инкерманские вина - алиготе, ркацители, рислинг; очень интересны хересы "Магарач" и "Ореанда", последний бывает и сухим, магарачская и коктебельская мадеры. Коктебельская хороша и в качестве аперитива. Любителям портвейнов могут понравиться белые коктебельские сорта.

Как ни хороши крымские столовые вина, но в мире существует немало аналогов, превосходящих их качеством, вкусом, букетом. А вот многие местные десертные сорта попросту уникальны. И если "Белый мускат Красного камня" и "Пино-Гри" за немалые деньги можно найти и в России, то такие вина, как "Солнечная долина", "Талисман Коктебеля", "Ливадия" и множество других, туда просто не доходят. Как не доходят и марочные коньяки коктебельского завода. В этом году, скажем, были разлиты небольшим тиражом два новых купажа коньяков "Коктебель": 11-летний КС и 15-летний "Раритет". Распространялись они практически только в сети фирменных магазинов, и к концу сезона "Раритета" на прилавках уже не осталось. И немудрено: заводская цена "Коктебеля" КС 70 гривень, а 15-летнего - 100. Попробуйте отыскать в российских супермаркетах напиток такого качества за 600 рублей!

Если у вас есть интересные истории о Севастополе, даже если это просто рассказ о вашем отдыхе в Севастополе, пришлите их нам, и мы разместим их на нашем сайте.

Прислать совет


Поставить эту ленту новостей Севастополя на свой сайт

Мы в соцсетях

Использование материалов сайта только со ссылкой на портал Гостям Севастополя © 2002-2015.
Наши контактные данные

Рейтинг@Mail.ru Tour.Crimea.com - Лучшие крымские сайты.